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江戸時代に由来する伝統と技で、
新鮮な海老の身を丹念に焼き上げた深く香ばしい味わい。

海老の濃厚な旨みとコク、香ばしさを引き出しながら、
高タンパクで低脂肪、さらにカルシウムが豊富。

鉄板の一度焼きで海老の濃厚な旨みを封じ込めた後、
炭火に近い遠赤外線網焼き器でていねいに二度焼き仕上げ、
豊かな風味と香ばしさを引き立たせています。

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