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常温でも溶け出さないゼリーが作れる海草主原料のゲル化剤。
海藻からの抽出物を主成分としたゲル化剤です(ゼラチンではありません)。

ゼリーを作る場合の標準使用量は、液用1.000ccに対し約30gです。冷蔵庫で冷やさなくても室温で固まります。

ソフトな食感のなかに、噛むほどに深い味わいが感じられる微妙な歯応えがあります。無味無臭で透明性が良く、お好みの味付けが出来ます。


【エースアガーA-G 使い方のコツ】

1. エースアガーA-Gをあらかじめ砂糖と混ぜてから水に振り入れるか、水を軽くかきまぜながら徐々に加えた後、短時間沸騰させて溶かします。

2. 酸味料、ジュース、果汁、洋酒、ワイン、香料は、エースアガーA-Gを溶かした後、必ず火を止めてから加えてください。

3. 容器に注ぐ前に、ゼリー液が固まった時は、湯煎でゼリー液を60℃-70℃まで上げて溶かして、そのあとすぐに容器に注いで固めてください。酸性のゼリーの場合、温度を上げすぎるとゼリーが固まらなくなりますのでご注意ください。

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常温でも溶け出さないゼリーが作れる海草主原料のゲル化剤。
海藻からの抽出物を主成分としたゲル化剤です。(ゼラチンではありません)ゼリーを作る場合の標準使用量は、液用1.000ccに対し約30gです。冷蔵庫で冷やさなくても室温で固まります。ソフトな食感のなかに、噛むほどに深い味わいが感じられる微妙な歯応えがあります。無味無臭で透明性が良く、お好みの味付けが出来ます。
 エースアガーA-G 使い方のコツ
  1. エースアガーA-Gをあらかじめ砂糖と混ぜてから水に振り入れるか、水を軽くかきまぜながら徐々に加えた後、短時間沸騰させて溶かします。
  2. 酸味料、ジュース、果汁、洋酒、ワイン、香料は、エースアガーA-Gを溶かした後、必ず火を止めてから加えてください。
  3. 容器に注ぐ前に、ゼリー液が固まった時は、湯煎でゼリー液を60℃-70℃まで上げて溶かして、そのあとすぐに容器に注いで固めてください。酸性のゼリーの場合、温度を上げすぎるとゼリーが固まらなくなりますのでご注意ください。
成分重量%カラギナン20%、ローカストビーンガム7%、リン酸一カリウム3%、食品素材70%
内容量1kg (1000g) × 2個
食品への添加物表示例ゲル化剤(増粘多糖類)
保存方法直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
賞味期限製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。
使用上のご注意・直接火にかけて煮立たせたり電子レンジにかけて溶かすと、ゼリー液が固まらなくなる場合があります。・エースアガーを使用したデザートなどは冷蔵庫に保存し、できるだけ早く召し上がってください。・水濡れしたエースアガー粉体やゼリー液を床に落とした場合、滑りやすいのできれいに拭き取って下さい。
販売者ゼライス株式会社

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